Spaghetti della mamma impegnata

Ma quanto è buona la pasta della Molisana?? E giuro che non mi ha pagato nessuno per dirlo...!

Ora è uscito questo nuovo formato, lo "spaghetto quadrato" e non vedevo l'ora di provarlo. 

Allora ieri ho preparato uno dei miei piatti preferiti (preferito anche di mio marito e visto che era la festa del papà...sono diventati parte del regalo).

Li chiamo "spaghetti della mamma impegnata" perché sono la ricetta ideale per chi ha mille cose da fare e non ha tempo di seguire quello che si sta cuocendo sul fuoco...infatti qui si fa praticamente tutto al forno in pochissimi minuti.

Ingredienti x 2 persone:

200 gr di spaghetti

15 pomodorini pachino

50 gr di passata di datterini

sale

pepe

olio

origano

zucchero

Procedimento

Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia rivestita da carta forno o in una vaschetta d'alluminio con la parte tagliata verso l'alto.

Spargeteci sopra un cucchiaio di zucchero (fate in modo che lo zucchero sia su tutti i pomodori), sale, origano, pepe e in fine spargete sopra anche dell'olio d'oliva.

Infornate a 180° per una mezzoretta, finché non vedrete che i pomodori sono ben abbrustoliti e caramellati.

Intanto mettete a cuocere la pasta.

Su una padella capiente versate la passata di datterini e fatela cuocere per qualche minuto, quando la pasta è pronta scolatela e versatela nella padella con la passata, aggiungete i pachino e saltate tutto in padella per un minuto.